TIMES BALI, JAKARTA – Kentang goreng adalah salah satu menu di rumah makan, di mana kentang yang dipotong panjang-panjang dan digoreng dalam keadaan terendam minyak goreng panas, atau biasa disebut juga French fries.

Kentang goreng biasanya diberi taburan garam setelah digoreng dan dimakan dengan saus tomat, saus sambal atau mayonais.

Selain itu, bisa pula dicocol berbagai saus seperti saus tartar, saus tzatziki, saus fry, saus kari, saus tomat bumbu kari, ranch dressing, saus barbeque, gravy, brown sauce, madu, atau cuka berbahan baku malt.

Di Indonesia bisa dijumpai gerai khusus kentang goreng yang menjual cemilan ini untuk dinikmati bersama saus sambal dan saus tomat yang sering kali bisa diminta sebanyak-banyaknya.

Makanan ini dapat dibuat untuk cemilan sekaligus untuk pengganti nasi, karena karbohidrat lebih kompleks daripada nasi putih. Per 100 gram kentang goreng mempunyai kalori sebanyak 311 kcal.

Sekarang yuk langsung praktikkan resepnya

Bahan-bahan
2 buah kentang ukuran besar
1 sdm garam
Air
70 gr tepung maizena
Secukupnya Minyak Goreng
Bubuk tabur sesuai selera

Cara membuat
1. Kupas kentang, lalu potong-potong panjang sesuai seperti kentang goreng.
2. Rendam kentang dengan air dan garam, diamkan selama 30 menit.
3. Bilas kentang hingga air menjadi jernih
4. Didihkan air, rebus kentang selama 5-6 menit, tiriskan, diamkan sebentar.
5. Siapkan baking paper, susun kentang di atasnya, lalu tambahkan maizena, aduk rata.
6. Panaskan minyak goreng, goreng kentang dengan api besar selama 1 menit, lalu kecilkan api goreng selama 5 menit, angkat dan tiriskan
7. Setelah dingin, goreng kembali kentang hingga kuning keemasan, tiriskan, pindahkan ke dalam mangkuk.
8. Beri bumbu tabur seperti balado atau keju, aduk rata lalu sajikan.

Dan kentang goreng yang nikmat pun siap dihidangkan. Selamat mencoba.(*)